рецепт приготовления шашлыка - Страница 2 - JEEP-FORUM.RU - ДЖИП-ФОРУМ.РФ - Форум JEEP-ов

ARTEM · 25.07.2011, 17:11

В выходные делал так: Мясо свинина шейка,кусками тонкими но, длинными.специи не в пакетиках-баночках ,а у азиатов на развес,лук в блендере перекручивается и добавляется майонез.Все перемешать.Стоять пару тройку часов.Нанизывал на шампур (ни в коем случае решетку)в перемешку с помидорами и баклажанами.Жарить на потемневших углях.
Мясо выглядит так-

hado · 25.07.2011, 17:18

Цитата:

Сообщение от ARTEM

В выходные делал так: Мясо свинина шейка,кусками тонкими но, длинными.специи не в пакетиках-баночках ,а у азиатов на развес,лук в блендере перекручивается и добавляется майонез.Все перемешать.Стоять пару тройку часов.Нанизывал на шампур (ни в коем случае решетку)в перемешку с помидорами и баклажанами.Жарить на потемневших углях.
Мясо выглядит так-

И я говорю,травку надо покупать у Узбеков!!!

ciberman · 25.07.2011, 17:52

Вот с другой стороны, какое нафик мясо в такую жару? Окрошку есть надо, чем я щас и занят :)

goblin1965 · 25.07.2011, 17:55

Цитата:

Сообщение от ciberman

Вот с другой стороны, какое нафик мясо в такую жару? Окрошку есть надо, чем я щас и занят :)

так а мы про что?-покрошил,замариновал ,зажарил и СЬЕЛ!

hado · 25.07.2011, 18:44

Цитата:

Сообщение от goblin1965

так а мы про что?-покрошил,замариновал ,зажарил и СЬЕЛ!

+100

Иваныч · 25.07.2011, 19:06

В гранатовом соке тоже вкусненько получается.

ICEMEN · 25.07.2011, 19:39

Цитата:

Сообщение от goblin1965

подсолнечное масло не дает уйти соку-попробуй!сок аж по морде лица течет!

Оно же и не даст маринаду внутрь попасть

Давайте не будем спорить , уверен что у всех вкусно получается !!!

ICEMEN · 25.07.2011, 19:45

А вот лучок отдельно делаю . Большую луковицу режу большими полукольцами , складываю в емкость , добавляю соль и пару ложек 9или6 процентового уксуса яблочного . десять минут и готов кисло-сладкий , хрустящий лучок . и побольше свежей зелени и горячий лаваш .... всем приятного аппетита :-)

PS чуть не забыл . конечно же холодный домашний тан . режем петрушку , укроп , кинзу мелко , добавляем в холодный тан , перемешиваем и наслаждаемся :-)

goblin1965 · 25.07.2011, 21:17

Цитата:

Сообщение от ICEMEN

Оно же и не даст маринаду внутрь попасть

Давайте не будем спорить , уверен что у всех вкусно получается !!!

отчего же не поспорить? цивилизованный спор да на такую вкусную тему-доставляет удовольствие!

а по поводу не попадет маринад-неправда!сначала все специи и соевый соус-а это и есть маринад и только через 20 мин масло!настоятельно рекомендую попробовать а потом обсудим! уверен не пожалеешь! я вот обязательно попробую в майонезе!

Александрыч · 25.07.2011, 21:20

Да собсно самое главное - чтобы мясо было парным, свежайшим.
Ну и маринад сухой - лук, перец, немного соли и все.
Масло добавлять хорошо потому, что при жарке мяса от него на нем (мясе) сразу же корочка получается, а она и не дает испаряться соку.
Ну и на мой взгляд жарить надо на сильном жару - корочка образуется быстрей, мясо жарится быстрей, в общем вкусно выходит.
Про то, что мариновать долго не стоит - согласен. Особенно если мясо свежее, ему достаточно рядом с луком полежать))

Про размер кусков: как то делал из карбоната на ребрышке, а это пласт сантиметров 10-15 в диаметре, на два шомпура пара кусков мяса - просто нечто.

25.07.2011, 17:11	#11
ARTEM Пользователь Житель форума Регистрация: 08.11.2009 Адрес: долгопрудный Марка: Гранд Чир 97г.в 5,2 Возраст: 43 Сообщений: 618	В выходные делал так: Мясо свинина шейка,кусками тонкими но, длинными.специи не в пакетиках-баночках ,а у азиатов на развес,лук в блендере перекручивается и добавляется майонез.Все перемешать.Стоять пару тройку часов.Нанизывал на шампур (ни в коем случае решетку)в перемешку с помидорами и баклажанами.Жарить на потемневших углях. Мясо выглядит так- Миниатюры __________________ ZJ 5.2 1997 г.в. HANKOOK RT 03 31 10.5 R15-ПРОДАН Последний раз редактировалось ARTEM; 25.07.2011 в 17:14.

25.07.2011, 19:45	#18
ICEMEN Пользователь Житель форума Регистрация: 24.04.2010 Адрес: М.О. пос. Володарского Марка: GRAND CHEROKI I (ZJ) 93 , РК 242 , AW4 Возраст: 47 Сообщений: 2,968	А вот лучок отдельно делаю . Большую луковицу режу большими полукольцами , складываю в емкость , добавляю соль и пару ложек 9или6 процентового уксуса яблочного . десять минут и готов кисло-сладкий , хрустящий лучок . и побольше свежей зелени и горячий лаваш .... всем приятного аппетита :-) PS чуть не забыл . конечно же холодный домашний тан . режем петрушку , укроп , кинзу мелко , добавляем в холодный тан , перемешиваем и наслаждаемся :-) Последний раз редактировалось ICEMEN; 25.07.2011 в 19:48.

25.07.2011, 17:52	#13
ciberman Пользователь Житель форума Регистрация: 17.04.2010 Адрес: Кожухово Марка: Jeep Возраст: 47 Сообщений: 4,199	Вот с другой стороны, какое нафик мясо в такую жару? Окрошку есть надо, чем я щас и занят :)

25.07.2011, 19:06	#16
Иваныч Пользователь Житель форума Регистрация: 12.07.2010 Адрес: Краснодарский край Марка: Был Grand Cherokee 5.2 Orvis Edition 1995г.в., сейчас Grand Cherokee 5.2 1998г.в. Nissan Patrol Y61 Возраст: 38 Сообщений: 1,276	В гранатовом соке тоже вкусненько получается.

25.07.2011, 21:20	#20
Александрыч Пользователь Житель форума Регистрация: 16.11.2010 Адрес: Moscow Марка: WH 4,7 Сообщений: 1,219	Да собсно самое главное - чтобы мясо было парным, свежайшим. Ну и маринад сухой - лук, перец, немного соли и все. Масло добавлять хорошо потому, что при жарке мяса от него на нем (мясе) сразу же корочка получается, а она и не дает испаряться соку. Ну и на мой взгляд жарить надо на сильном жару - корочка образуется быстрей, мясо жарится быстрей, в общем вкусно выходит. Про то, что мариновать долго не стоит - согласен. Особенно если мясо свежее, ему достаточно рядом с луком полежать)) Про размер кусков: как то делал из карбоната на ребрышке, а это пласт сантиметров 10-15 в диаметре, на два шомпура пара кусков мяса - просто нечто.