Правильные шашлыки.

[kalina]

Парни кто в курсе, подскажите как правильно замочить мясо для шашлыков и что для этого надо чтоб было вкусно?

[EVG]

Сань, ты это серьёзно?
Если не прикалываешься, тогда ответь на несколько вопросов, чтобы сформулировать тебе ответ:
- какое мясо (свинина, баранина, теленок, курица)?
- делать будешь на решетке или на шампурах?
- каким временем располагаешь на маринадный процесс?

[kalina]

Сообщение от EVG

Сань, ты это серьёзно?
Если не прикалываешься, тогда ответь на несколько вопросов, чтобы сформулировать тебе ответ:
- какое мясо (свинина, баранина, теленок, курица)?
- делать будешь на решетке или на шампурах?
- каким временем располагаешь на маринадный процесс?

Жень, долго будешь смеяться, но я серьезно. Раньше покупал готовые в магазине или делал курицу, а тут в морозилке лежит мясо - телятина, вот ее и решил замутить. На чем делать - решетка или шампура - не принципиально, есть то и то. Время на маринадный процесс - чтоб завтра с утра мясо замариновать, а часов в пять вечера можно было бы начать жарить.

[Orel]

Сообщение от kalina

Жень, долго будешь смеяться, но я серьезно. Раньше покупал готовые в магазине или делал курицу, а тут в морозилке лежит мясо - телятина, вот ее и решил замутить. На чем делать - решетка или шампура - не принципиально, есть то и то. Время на маринадный процесс - чтоб завтра с утра мясо замариновать, а часов в пять вечера можно было бы начать жарить.

Права супругины,под шашлык решил обмытьЕсли,честно,из телятины толкового шашлыка не получиться!

[kalina]

Сообщение от Orel

Права супругины,под шашлык решил обмытьЕсли,честно,из телятины толкового шашлыка не получиться!

Ага, права, хотел сегодня нажраться, да жена не хочет - завтра на работу, а одному не пьется. За правами в гаи в субботу поедем, а завтра к вечеру друзья в гости грозятся приехать, телятиной молодой большой морозильник забили недавно (пол туши взяли), вот и подумал про шашлык...

[gsp200]

Как то на рынке( под пьяную лавочку...))),купил шею теленка вместо хрюши)))На даче чтоб не тянуть долго порезали на куски, натерли перцем, солью, приправ из пакетика насыпали ,лука добавили,сложили в кастрюлю.Пока разжигали костерок оно там все лежало...,а мы накатили пару раз...)))) Потом на шампуры и все это дело приготовили))) Когда осталось пара шампуров на тарелке,кто то обратил внимание ,что мясо не такое сочное...)))) И тут я понял,что купил не то)))))Шашлык дружно переименовали в стейк и прикончили...!!)))))

[viktor1077]

На счет телятины не знаю,делали всегда с хрюши,Маринад который я описал не выливать это отличный соус,а майнез что дает мясо не сказало но получается супер-пупер

Эх блин аппетит нагнал шашлыками,пойду в холодильник позырю

[Колыван]

Сообщение от kalina

Жень, долго будешь смеяться, но я серьезно. Раньше покупал готовые в магазине или делал курицу, а тут в морозилке лежит мясо - телятина, вот ее и решил замутить. На чем делать - решетка или шампура - не принципиально, есть то и то. Время на маринадный процесс - чтоб завтра с утра мясо замариновать, а часов в пять вечера можно было бы начать жарить.

Телятину не угрызешь тем более не парную,жесткая будет,нужна свинина в идеале шейка.

[EVG]

Сообщение от kalina

Жень, долго будешь смеяться, но я серьезно. Раньше покупал готовые в магазине или делал курицу, а тут в морозилке лежит мясо - телятина, вот ее и решил замутить. На чем делать - решетка или шампура - не принципиально, есть то и то. Время на маринадный процесс - чтоб завтра с утра мясо замариновать, а часов в пять вечера можно было бы начать жарить.

Саня, достань мясо среди ночи из морозилки, чтобы к утру, когда будешь мариновать, оно было полностью разморожено.
Положи на дно кастрюли несколько листков лаврушки и черный перец горошком.
Потом укладываешь слоями: мясо, много лука кольцами, петрушка свежая со стеблями. Выжимаешь лимон, солишь. И так слой за слоем (мясо, лук, петрушка, лимон). К вечеру будет замариновано:)
Только учти, что телятину надо нарезать кусками меньшими, чем свинину.
Приятного аппетита и хорошего отдыха!

[kalina]

Сообщение от EVG

Саня, достань мясо среди ночи из морозилки, чтобы к утру, когда будешь мариновать, оно было полностью разморожено.
Положи на дно кастрюли несколько листков лаврушки и черный перец горошком.
Потом укладываешь слоями: мясо, много лука кольцами, петрушка свежая со стеблями. Выжимаешь лимон, солишь. И так слой за слоем (мясо, лук, петрушка, лимон). К вечеру будет замариновано:)
Только учти, что телятину надо нарезать кусками меньшими, чем свинину.
Приятного аппетита и хорошего отдыха!

Спасибо Жень, телятину уже обратно убрал, решил по советам парней свинину (шею) купить, так наверное правильней будет.