Правильные шашлыки.

[kalina]

Парни кто в курсе, подскажите как правильно замочить мясо для шашлыков и что для этого надо чтоб было вкусно?

[EVG]

Сань, ты это серьёзно?
Если не прикалываешься, тогда ответь на несколько вопросов, чтобы сформулировать тебе ответ:
- какое мясо (свинина, баранина, теленок, курица)?
- делать будешь на решетке или на шампурах?
- каким временем располагаешь на маринадный процесс?

[Orel]

Главное-ни какого уксуса!Я делаю так-солю мясо,побольше лука,черный перец,который чурки стаканчиками продают и приправа,под названием зира,там же у чурок.полдня постоять достаточно.у меня фруктовых дров(яблоня,вишня,груша) дофига,стараюсь обжарить мясо с четырех сторон шампура.Этот рецепт подходит для немороженного мяса(я всегда свежее беру на рынке).Если мясо морозилось,можно замочить в нежирном кефире или минералке.

[Orel]

Я про свинину.Мое мнение решетка-для стейков,ребрышек т.д.Преимущество шампура-обжарка с четырех сторон!

[viktor1077]

Куски нарезать большие,лук(много),перец черный молотый,Тан (именно тан,айран не то),майонез.Замачивается часа 3 больше не надо.Получается Бомба

[Orel]

Сообщение от viktor1077

Куски нарезать большие,лук(много),перец черный молотый,Тан (именно тан,айран не то),майонез.Замачивается часа 3 больше не надо.Получается Бомба

Майонез,что дает?

[kalina]

Сообщение от EVG

Сань, ты это серьёзно?
Если не прикалываешься, тогда ответь на несколько вопросов, чтобы сформулировать тебе ответ:
- какое мясо (свинина, баранина, теленок, курица)?
- делать будешь на решетке или на шампурах?
- каким временем располагаешь на маринадный процесс?

Жень, долго будешь смеяться, но я серьезно. Раньше покупал готовые в магазине или делал курицу, а тут в морозилке лежит мясо - телятина, вот ее и решил замутить. На чем делать - решетка или шампура - не принципиально, есть то и то. Время на маринадный процесс - чтоб завтра с утра мясо замариновать, а часов в пять вечера можно было бы начать жарить.

[Lake_210]

вы че издеваетесь? жрать то охота, а я на работе...совесть надо иметь)

[kalina]

Сообщение от Orel

Майонез,что дает?

Не знаю, но курицу то же в майонезе замачиваю...

[Orel]

Сообщение от kalina

Жень, долго будешь смеяться, но я серьезно. Раньше покупал готовые в магазине или делал курицу, а тут в морозилке лежит мясо - телятина, вот ее и решил замутить. На чем делать - решетка или шампура - не принципиально, есть то и то. Время на маринадный процесс - чтоб завтра с утра мясо замариновать, а часов в пять вечера можно было бы начать жарить.

Права супругины,под шашлык решил обмытьЕсли,честно,из телятины толкового шашлыка не получиться!