Новый год... кто что и кому будет дарить... - Страница 5 - JEEP-FORUM.RU - ДЖИП-ФОРУМ.РФ - Форум JEEP-ов

Сергей Додышев · 30.12.2012, 19:55

Цитата:

Сообщение от rtr

нет

Как? У тебя и дома то нет?

Тогда тебе не сковороду надо,а коробку из под телевизора!

Vinnetoo · 30.12.2012, 20:08

Холодильника.......

Сергей Додышев · 30.12.2012, 20:16

Цитата:

Сообщение от Vinnetoo

Холодильника.......

Это уже двухкомнатная! Он не потянет! Да и мебели надо сколько чтобы обставить? Он как молодой семьягорил пока в однокомнотной перебьеться!

Александрыч · 30.12.2012, 20:30

Цитата:

Сообщение от Сергей Додышев

За 300 бакинских не пробовал,врать не буду. Но за 3-4т.р. гуамно по сравнению с хорошей чугунякой за 1000-1500. Теперь тефаль-фуфеаль в охотизбушке. Дома добротный чугуняка!

Аналогично! Вещь!

timurrus · 30.12.2012, 20:42

Чугунная сковородка, люминевая и к примеру стальная с многослойным дном, все совершенно разные по теплоотдачи и теплоемкости. На чугуне отлично тушить, маленький огонь и огромная теплоемкость позволяют установить оптимальную температуру, люминевая очень быстро, почти моментально нагревается, для жарки например морепродуктов или овощей, где нужен моментальный нагрев, особенно на вине, стальная отлично подходит для жарки мяса, толстое дно для кумуллирования тепла и где стенки почти не принимают участия в процессе... В общем, кухонная посуда, как и музыкальные инструменты, только на первый взгляд одинаковые, а на самом деле, схожий только внешний вид!

Александрыч · 30.12.2012, 21:25

Цитата:

Сообщение от timurrus

Чугунная сковородка, люминевая и к примеру стальная с многослойным дном, все совершенно разные по теплоотдачи и теплоемкости. На чугуне отлично тушить, маленький огонь и огромная теплоемкость позволяют установить оптимальную температуру, люминевая очень быстро, почти моментально нагревается, для жарки например морепродуктов или овощей, где нужен моментальный нагрев, особенно на вине, стальная отлично подходит для жарки мяса, толстое дно для кумуллирования тепла и где стенки почти не принимают участия в процессе... В общем, кухонная посуда, как и музыкальные инструменты, только на первый взгляд одинаковые, а на самом деле, схожий только внешний вид!

Ну хз в таких деталях, если мне надо на хорошем жару чонить пожарить, я просто нагрею посильней чугуниевую.
И реально на ней классно пожарится, так как хрен ее просто так быстро охладишь.
А вот деформация люминиевых - не миф, через 3-6 месяцев реально кривое дно, и нах она после этого.
Стальные - это ваще песня, только для жарки овощей. Ибо мясо к ней прилипает самым липким способом - хрен оторвешь.
А вот овощи - вполне себе нормально.
Пы.Сы. По ходу новый холивар)))))
Честно говоря, покулинарить тоже люблю, правда, без особых изысков, но чтобы вкусно и сытно, пока что, после нескольких лет пользования самых разных сковородок прихожу к выводу, что в обычной домашней готовке чугуниевая - это ВСЕ! )))
Ну и все таки тип сковороки во многом зависит от типа плиты. На открытом огне люминь - просто вилы, если только очбыстро очслегка что то обжарить, иначе ей просто ппц придет.

timurrus · 30.12.2012, 23:42

Чугуневую сковородку подготовить, и чтоб не прилипало, тоже уметь надо, иначе будет бабушкин вариант, с пол см нагара и пригорать будет похлеще, чем на стали :)

Сергей Додышев · 31.12.2012, 07:34

Цитата:

Сообщение от timurrus

Чугуневую сковородку подготовить, и чтоб не прилипало, тоже уметь надо, иначе будет бабушкин вариант, с пол см нагара и пригорать будет похлеще, чем на стали :)

Согласен! Несколько чугуниевых имею. Под блины потоньше с маленьким краем. Под тушение и плов большой чугунный казан. Толстая с высоким краем для обжариания мяса, большие куски м-м весчь в корочке,внутри сочное! Потоньше с высоким краем для рыбы, овощей и быстрой мясной поджарки и сала. Переодическая очистка металлической щеткой. Потом прокалка солью "Настоящей среднего помола" на раскаленной сковороде. Потом прокалка с маслом. И опять работает на ура!

Егор Пятигорск · 07.02.2022, 13:15

ну порадуй нас, расскажи, где нужно покупать. А то наши бабы свеклой щеки натирают до сих пор.

Егор Пятигорск · 11.02.2022, 13:26

Голосом тёщи: "гавно какое".
А ваще сначала купи жып, потом попиздим.

07.02.2022, 13:15	#49
Егор Пятигорск Пользователь Житель форума Регистрация: 15.05.2013 Адрес: Москва СВАО Марка: Jeep GC 5.2 1995, 249, Orvis Возраст: 56 Сообщений: 4,216	ну порадуй нас, расскажи, где нужно покупать. А то наши бабы свеклой щеки натирают до сих пор. __________________ "Не имеющий аналогов" чаще всего означает нахрен никому не нужный.

11.02.2022, 13:26	#50
Егор Пятигорск Пользователь Житель форума Регистрация: 15.05.2013 Адрес: Москва СВАО Марка: Jeep GC 5.2 1995, 249, Orvis Возраст: 56 Сообщений: 4,216	Голосом тёщи: "гавно какое". А ваще сначала купи жып, потом попиздим. __________________ "Не имеющий аналогов" чаще всего означает нахрен никому не нужный. Последний раз редактировалось Ёсик; 12.02.2022 в 20:40.

30.12.2012, 20:08	#42
Vinnetoo Пользователь Житель форума Регистрация: 21.12.2011 Адрес: Ярославль Марка: XJ 3D 2,5i KJ 3.7 MT Возраст: 56 Сообщений: 10,673	Холодильника.......

30.12.2012, 20:42	#45
timurrus Пользователь Житель форума Регистрация: 08.06.2009 Адрес: Москва Сообщений: 4,827	Чугунная сковородка, люминевая и к примеру стальная с многослойным дном, все совершенно разные по теплоотдачи и теплоемкости. На чугуне отлично тушить, маленький огонь и огромная теплоемкость позволяют установить оптимальную температуру, люминевая очень быстро, почти моментально нагревается, для жарки например морепродуктов или овощей, где нужен моментальный нагрев, особенно на вине, стальная отлично подходит для жарки мяса, толстое дно для кумуллирования тепла и где стенки почти не принимают участия в процессе... В общем, кухонная посуда, как и музыкальные инструменты, только на первый взгляд одинаковые, а на самом деле, схожий только внешний вид!

30.12.2012, 23:42	#47
timurrus Пользователь Житель форума Регистрация: 08.06.2009 Адрес: Москва Сообщений: 4,827	Чугуневую сковородку подготовить, и чтоб не прилипало, тоже уметь надо, иначе будет бабушкин вариант, с пол см нагара и пригорать будет похлеще, чем на стали :)