расскажите рецепт засолки сала

[dimanoid]

короче опять неудачно купил сало и разочаровался в жизни.
на вкус никакое, тянется как резина, прожевать невозможно, воняет бешаным кабаном.
принято решение покупать то, что подходит под мое представление о сале (чтоб с мясой но не много) и солить это сало самому.
хотелось бы услышать фкусные рецепты засолки и приправления этого продукта, чтоб аж во рту таяло и прям достал из холодильника, отрезал кусочек, налит водочки, положил соленый огурчик и хрясь это все в организм