Изучай ;)
http://allday.in.ua/health/news.php?id=171250
Ингредиенты рецепта: Засолка сала остро-пикантная. Как солить сало 1) сало-2кг. 2) чеснок-1 головка 3) перец черный горошек-10гр. 4) соль-100гр 5) сахар-0.5ч.л. теги: Домашний рецепт как сделать Засолка сала остро-пикантная. Как солить сало как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Засолка сала остро-пикантная. Как солить сало приготовление в домашних условиях быстро. Как приготовить: Засолка сала остро-пикантная. Как солить сало Talia.ua: Еще с древних времен сало солили самым простым способом, пересыпав его большим количеством соли. Это был самый надежный способ его длительного хранения. В нынешние времена его долго хранить нет надобности, но хочется съесть вкусно засоленное. Сало порезать кусочками на ваше усмотрение. Перец горошек растолочь крупно (положить в ткань и побить молотком), добавить соль, сахар и чеснок пропущенный через чесночницу, перемешать и этой смесью щедро натереть сало со всех сторон. Выложить в эмалированную посуду, посыпав дно немного солью. Через три дня сало готово к употреблению. Подавать по любому поводу с черным хлебом. Приятного аппетита! Источник:
http://talia.ua/recepti/zasolka-sala-ostro-pikantnaya
---
Засолка сала в рапе
Тиха украинская ночь, но сало … надо перепрятать.
Какие продукты использованы в рецепте:
1 кг сала;
Для рапы:
1 л воды;
400 г соли;
2-3 шт. лаврового листа;
1 ч.л. черного перца горошком;
1 ч.л. зерен кориандра.
Смесь для посыпки сала:
1 ст. л. черного молотого перца;
1 ч. л. молотого кориандра;
2 ч. л. сушеного чеснока;
1/2 ч. л. перца чили.
----------
http://woman.delfi.ua/news/woman/kit...m.d?id=1616964
http://www.kuharka.ru/recipes/snack/c_snack/5903.html