Цитата:
Сообщение от Колыван
Телятину не угрызешь тем более не парную,жесткая будет,нужна свинина в идеале шейка.
|
Цитата:
Сообщение от Ёсик
всегда беру свиную шею.
на три кг один не крупный лимон.
лука 1.5 кг лука на 3 кг мяса.
...............................................
мясо крупными кусками - в кастрюлю - рядами в перемешку с луком.
ряд лука - ряд мяса (на дно первый ряд лук) ряд мяса просыпаю солью и выжимаю чють лимона .
лимон = срезаю "шапку" маленькую и прокалываю ножом - получается стакан с лимонным соком из лимона.
.................................................. ...........................................
через один час все готово. дольше 4х часов держать не рекомендую - но можно ,в этом случае лимона поменьше лить надо.
|
Парни, спасибо за совет, завтра с утра куплю свиную шейку. Я то и не знал таких тонкостей.
