[BORQ]

Цвет тут значения не имеет, все проводники могут быть и одного цвета, разводится всё по парам. Для телефонии этого достаточно. Количество проводов в кабеле так же без разницы.
Один конец кабеля разводится и маркируется по парам (по цветам, по цифрам, как угодно). Так, что бы легко-быстро-надёжно можно было подключать полевой телефон к любой паре, например крокодилами. На любую пару (она будет первой) подключатся вызывной полевой телефон и непрерывно крутится ручка индуктора. Крутиться она будет свободно, т.к. нагрузки-звонка на втором конце кабеля нет.
На втором конце так же на любую пару проводов (концы зачищены и изолированы друг от друга) подключается второй полевой телефонный аппарат, и слушается его телефон-наушник. Один провод телефонного аппарата, первый - цепляем надёжно, а вторым поочерёдно прикасаемся ко всем остальным свободным проводам. Как только коснёмся одного любого провода связанного с первым телефонным аппаратом - в наушнике услышим отчётливый рокот индуктора первого вызывного телефона. Перецепляем к нему первый надёжный провод, и так же продолжаем подключаясь по-очереди перебирать пучёк проводов. Как только соединимся с о вторым проводом подключенного вызывного телефона - зазвенит звонок и нагрузка на ручке первого телефона возрастёт. Первый телефонист перестёт крутить индуктор - можете разговаривать по вызвоненной паре и переходить к следующей.
Если есть ещё 2 телефона - их можно оставить постоянно подключенными до окончания работ на первой паре для связи, но мы обходились двумя, кабеля 100 и больше жил, дистанция до 25 км.