JEEP-FORUM.RU - ДЖИП-ФОРУМ.РФ - Форум JEEP-ов
 
Race-Lab
Вернуться   JEEP-FORUM.RU - ДЖИП-ФОРУМ.РФ - Форум JEEP-ов > JEEP-Forum > Гараж/Курилка

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 26.09.2018, 18:09   #1
timurrus
Пользователь
Житель форума
 
Аватар для timurrus
 
Регистрация: 08.06.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 4,580
По умолчанию Как долго хранить красную икру?

Всем привет, пригнали красной икры много с Камчатки, есть ее уже не могу, хотел бы сохранить до Нового Года. Черную морозил без потери качества, а с красной что делать? Заморозил немного, при разморозке превратилась в кашу. Что делать, подскажите, а?
__________________
Заказы с Ebay, Китая и аукционов Польши. Организация сделок между регионами и мск.
timurrus вне форума
  
  Ответить с цитированием Перейти в начало страницы
Старый 26.09.2018, 18:47   #2
ромус
Пользователь
Житель форума
 
Аватар для ромус
 
Регистрация: 21.06.2010
Адрес: питер
Марка: WK2 HEMI 5,7
Возраст: 37
Сообщений: 5,725
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от timurrus Посмотреть сообщение
Всем привет, пригнали красной икры много с Камчатки, есть ее уже не могу, хотел бы сохранить до Нового Года. Черную морозил без потери качества, а с красной что делать? Заморозил немного, при разморозке превратилась в кашу. Что делать, подскажите, а?
отдать мне. сохранить не обещаю, но уничтожу качественно
__________________
МАНДУЛА-технический термин, полностью отражающий смысл любой детали Вашего автомобиля.
ромус вне форума
  
  Ответить с цитированием Перейти в начало страницы
Старый 26.09.2018, 18:53   #3
ПашаАБАКАН
Пользователь
Житель форума
 
Регистрация: 02.06.2012
Адрес: Москва
Марка: GRAND CHEROKEE (ZJ), 93г, РК 249, AW4, 4L газ/бензин
Сообщений: 2,507
По умолчанию

<iframe width="560" height="315" src="
Посмотреть видео на YouTube
ПашаАБАКАН вне форума
  
  Ответить с цитированием Перейти в начало страницы
Старый 26.09.2018, 20:25   #4
WhiteEagle
Пользователь
Житель форума
 
Аватар для WhiteEagle
 
Регистрация: 05.11.2010
Адрес: близ Москвы
Марка: Black ZJ Lim. 97MY 5.2+249OD LPG +3" (был); Subaru Legacy B4 2.0 TwinTurbo; Audi Allroad 2.7 BiTurbo
Возраст: 52
Сообщений: 4,697
По умолчанию

Нормальная икра хоть год хранится в морозильнике. И в кашу не превращается при разморозке.
WhiteEagle вне форума
  
  Ответить с цитированием Перейти в начало страницы
Старый 26.09.2018, 21:04   #5
Шишкин American
Пользователь
Житель форума
 
Аватар для Шишкин American
 
Регистрация: 27.01.2014
Адрес: самара
Марка: wh4.7 Limited xj4.0 242 sport xj2.5 ax15 231 все ЧЁРНЫЕ
Возраст: 42
Сообщений: 615
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от timurrus Посмотреть сообщение
Всем привет, пригнали красной икры много с Камчатки, есть ее уже не могу, хотел бы сохранить до Нового Года. Черную морозил без потери качества, а с красной что делать? Заморозил немного, при разморозке превратилась в кашу. Что делать, подскажите, а?
НИКАК. Долго никак. Она-же живая.
__________________
Мы плохо не любим. Нашу работу знают. Плачут , но берут. 89276599838 https://www.drive2.ru/users/greaze-monkey/#blog
Шишкин American вне форума
  
  Ответить с цитированием Перейти в начало страницы
Старый 26.09.2018, 21:42   #6
WhiteEagle
Пользователь
Житель форума
 
Аватар для WhiteEagle
 
Регистрация: 05.11.2010
Адрес: близ Москвы
Марка: Black ZJ Lim. 97MY 5.2+249OD LPG +3" (был); Subaru Legacy B4 2.0 TwinTurbo; Audi Allroad 2.7 BiTurbo
Возраст: 52
Сообщений: 4,697
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от snoopcat Посмотреть сообщение
Она-же живая.
С солью она далеко не живая. ) Из нее уже ничто не вылупится.
Конечно после разморозки она не такая как свежая. Но вполне себе съедобная и никакой каши.
WhiteEagle вне форума
  
  Ответить с цитированием Перейти в начало страницы
Старый 26.09.2018, 22:21   #7
DUNAY
Пользователь
Житель форума
 
Аватар для DUNAY
 
Регистрация: 13.09.2013
Адрес: Мурманская губерния
Марка: Гранд Чероки 4.0 . МКПП , черный трактор 1998 года.
Сообщений: 2,550
По умолчанию

timurrus, Высылай мне , качественно сохраню в условиях вечной мерзлоты.
__________________
+7 921 151 41 ноль три , +7 953 755 98 ноль четыре Сергей .
DUNAY вне форума
  
  Ответить с цитированием Перейти в начало страницы
Старый 27.09.2018, 00:48   #8
orel.kom
Пользователь
Житель форума
 
Аватар для orel.kom
 
Регистрация: 07.07.2013
Адрес: г. Орел
Марка: Jeep Cherokee, г.в. 1993, 4L, AW4 30-40LE, NP242J, и бусик Hyundai Grace H-100,1995 г.,D4BX, диз.
Возраст: 64
Сообщений: 3,222
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от timurrus Посмотреть сообщение
Всем привет, пригнали красной икры много с Камчатки, есть ее уже не могу, хотел бы сохранить до Нового Года. Черную морозил без потери качества, а с красной что делать? Заморозил немного, при разморозке превратилась в кашу. Что делать, подскажите, а?
Никак не сохраните! Надо готовить специальный состав (который технологи рыбоконсервных заводов держат в секрете) и закатывать в банки. Без закатки, даже в этом случае, она высыхает, превращается в стекло и липнет на зубах. Я на рынке часто вижу икру на продажу на развес. Не знаю как она у них сохраняется, но я ее не покупаю, так как уверен, что там без применения большого количества химических квасцов промышленного назначения не обошлось, а это чревато получить серьезный удар по собственной пищеварительной системе. Поэтому живущие на Камчатке и Сахалине едят эту икру ложками только однодневку прямым посолом. Через неделю такая икра уже подсыхает и приобретает специфический запах. Моя сестра недавно приехала с Сахалина, завтра спрошу у нее, может что она знает. Но опять же замечу, что привезенная ею икра мне не понравилась, я даже не стал пробовать, вид самопальной икры неприглядный и этот специфический запах.

Последний раз редактировалось orel.kom; 27.09.2018 в 09:12.
orel.kom вне форума
  
  Ответить с цитированием Перейти в начало страницы
Старый 27.09.2018, 05:34   #9
Skydive
Пользователь
Житель форума
 
Аватар для Skydive
 
Регистрация: 13.08.2010
Адрес: Тольятти
Марка: ZJ, Laredo, 4L, 42RE, 242, lift 2", Lock-Richt, ARB, 31"
Сообщений: 15,099
По умолчанию

В 90-е покупали у орочей вблизи Монгохто икру и везли 3-х литровыми банками в Москву. У них она хранилась в огромных деревянных бочках, которые стояли на улице.
__________________
+79171386106 Viber/Whats
Мой Jeep
https://www.drive2.ru/r/jeep/961942/
Skydive вне форума
  
  Ответить с цитированием Перейти в начало страницы
Старый 27.09.2018, 09:07   #10
orel.kom
Пользователь
Житель форума
 
Аватар для orel.kom
 
Регистрация: 07.07.2013
Адрес: г. Орел
Марка: Jeep Cherokee, г.в. 1993, 4L, AW4 30-40LE, NP242J, и бусик Hyundai Grace H-100,1995 г.,D4BX, диз.
Возраст: 64
Сообщений: 3,222
По умолчанию

В общем с сестрой разговаривал по данному поводу. Толком она ничего не сказала, потому как сама не готовила икру, этим занималась ее подруга. Сказала что замораживать икру в посоле можно , но только свежевыловленную, ранее не подвергавшуюся заморозке. Дескать надо посолить в тузлуке, добавить сорбиновую кислоту, расфасовать в стерилизованные закрытые стеклянные банки и хранить в морозилке холодильника. Но все это общие слова, а как конкретно, не знает. Так что увы, я вам здесь не советчик, хотя сам родился на Сахалине и ел эту икру до отвала, отец добывал, мать солила, правда было это очень давно.

Последний раз редактировалось orel.kom; 27.09.2018 в 09:10.
orel.kom вне форума
  
  Ответить с цитированием Перейти в начало страницы
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Rambler's Top100

Текущее время: 19:19. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
vB.Sponsors