13.03.2014, 22:30 | #2 |
Пользователь
Житель форума
Регистрация: 19.05.2010
Адрес: Москва
Марка: Tahoe
Возраст: 44
Сообщений: 1,768
|
Сань, ты это серьёзно?
Если не прикалываешься, тогда ответь на несколько вопросов, чтобы сформулировать тебе ответ: - какое мясо (свинина, баранина, теленок, курица)? - делать будешь на решетке или на шампурах? - каким временем располагаешь на маринадный процесс? |
13.03.2014, 22:31 | #3 |
Пользователь
Житель форума
Регистрация: 18.03.2011
Адрес: г.Орел
Марка: Шевроле Нива 2004 г.в., KIA RIO 2012 г.в.,был Grand Cherokee 1994 г.в.,УАЗ 2002 г.в.
Возраст: 43
Сообщений: 2,747
|
Главное-ни какого уксуса!Я делаю так-солю мясо,побольше лука,черный перец,который чурки стаканчиками продают и приправа,под названием зира,там же у чурок.полдня постоять достаточно.у меня фруктовых дров(яблоня,вишня,груша) дофига,стараюсь обжарить мясо с четырех сторон шампура.Этот рецепт подходит для немороженного мяса(я всегда свежее беру на рынке).Если мясо морозилось,можно замочить в нежирном кефире или минералке.
|
13.03.2014, 22:34 | #4 |
Пользователь
Житель форума
Регистрация: 18.03.2011
Адрес: г.Орел
Марка: Шевроле Нива 2004 г.в., KIA RIO 2012 г.в.,был Grand Cherokee 1994 г.в.,УАЗ 2002 г.в.
Возраст: 43
Сообщений: 2,747
|
Я про свинину.Мое мнение решетка-для стейков,ребрышек т.д.Преимущество шампура-обжарка с четырех сторон!
|
13.03.2014, 22:34 | #5 |
Пользователь
Местный
Регистрация: 17.02.2014
Адрес: Москва-Саратов
Марка: пока нет
Возраст: 47
Сообщений: 111
|
Куски нарезать большие,лук(много),перец черный молотый,Тан (именно тан,айран не то),майонез.Замачивается часа 3 больше не надо.Получается Бомба
|
13.03.2014, 22:36 | #6 |
Пользователь
Житель форума
Регистрация: 18.03.2011
Адрес: г.Орел
Марка: Шевроле Нива 2004 г.в., KIA RIO 2012 г.в.,был Grand Cherokee 1994 г.в.,УАЗ 2002 г.в.
Возраст: 43
Сообщений: 2,747
|
|
13.03.2014, 22:37 | #7 |
Пользователь
Житель форума
Регистрация: 03.04.2013
Адрес: Ярославль
Марка: WJ 4,7. Раздатка 247
Возраст: 46
Сообщений: 7,091
|
Жень, долго будешь смеяться, но я серьезно. Раньше покупал готовые в магазине или делал курицу, а тут в морозилке лежит мясо - телятина, вот ее и решил замутить. На чем делать - решетка или шампура - не принципиально, есть то и то. Время на маринадный процесс - чтоб завтра с утра мясо замариновать, а часов в пять вечера можно было бы начать жарить.
|
13.03.2014, 22:40 | #10 | |
Пользователь
Житель форума
Регистрация: 18.03.2011
Адрес: г.Орел
Марка: Шевроле Нива 2004 г.в., KIA RIO 2012 г.в.,был Grand Cherokee 1994 г.в.,УАЗ 2002 г.в.
Возраст: 43
Сообщений: 2,747
|
Цитата:
|
|