расскажите рецепт засолки сала

[dimanoid]

Сообщение от ejen

Любая...главное, чтобы свинью черт знает чем не кормили.

Хоть иди на рынок репортаж вам делай :)

да блин на сале не написано же чем эту свинью кормили. и сама она рассказать уже не сможет...
как не ошибиться при выборе сала?
может по цвету там или еще чего

[Хасковод]

о збс, жратва перебила политику, все на людей стали похожи!

хорошо поел только. такие вкусности показываете

[Grandkabanoki]

Сообщение от dimanoid

да блин на сале не написано же чем эту свинью кормили. и сама она рассказать уже не сможет...
как не ошибиться при выборе сала?
может по цвету там или еще чего

Если спина в высшей точке меньше 5см, я не беру.

[ejen]

Сообщение от dimanoid

да блин на сале не написано же чем эту свинью кормили. и сама она рассказать уже не сможет...
как не ошибиться при выборе сала?
может по цвету там или еще чего

запах, примесь крови ...сало не пахнет, кроме немножко дымком, когда шкуру смалили...

[Grandkabanoki]

Вот, должно пригодиться


Посмотреть видео на YouTube

[oles2]

Эх! В нерезиновой сложно сало купить. Ни хорошее сырое, ни соленое. Один бекон кругом.

[Лодырь]

Сообщение от ejen

запах, примесь крови ...сало не пахнет, кроме немножко дымком, когда шкуру смалили...

А у вас соломой палят?Ни разу не видел,сам свиней палил паяльной лампой и уши жрал,и хвост.

[Grandkabanoki]

Сообщение от Лодырь

А у вас соломой палят?Ни разу не видел,сам свиней палил паяльной лампой и уши жрал,и хвост.

Сначала лампой, а потом облаживаем соломой и поджигаем- для запаха.

[dimanoid]

в выходные на рынок пойду добывать салу себе.
кааааааак насолю

[ejen]

Изучай ;)
http://allday.in.ua/health/news.php?id=171250

Ингредиенты рецепта: Засолка сала остро-пикантная. Как солить сало 1) сало-2кг. 2) чеснок-1 головка 3) перец черный горошек-10гр. 4) соль-100гр 5) сахар-0.5ч.л. теги: Домашний рецепт как сделать Засолка сала остро-пикантная. Как солить сало как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Засолка сала остро-пикантная. Как солить сало приготовление в домашних условиях быстро. Как приготовить: Засолка сала остро-пикантная. Как солить сало Talia.ua: Еще с древних времен сало солили самым простым способом, пересыпав его большим количеством соли. Это был самый надежный способ его длительного хранения. В нынешние времена его долго хранить нет надобности, но хочется съесть вкусно засоленное. Сало порезать кусочками на ваше усмотрение. Перец горошек растолочь крупно (положить в ткань и побить молотком), добавить соль, сахар и чеснок пропущенный через чесночницу, перемешать и этой смесью щедро натереть сало со всех сторон. Выложить в эмалированную посуду, посыпав дно немного солью. Через три дня сало готово к употреблению. Подавать по любому поводу с черным хлебом. Приятного аппетита! Источник: http://talia.ua/recepti/zasolka-sala-ostro-pikantnaya

---
Засолка сала в рапе


Тиха украинская ночь, но сало … надо перепрятать.
Какие продукты использованы в рецепте:

1 кг сала;
Для рапы:
1 л воды;
400 г соли;
2-3 шт. лаврового листа;
1 ч.л. черного перца горошком;
1 ч.л. зерен кориандра.
Смесь для посыпки сала:
1 ст. л. черного молотого перца;
1 ч. л. молотого кориандра;
2 ч. л. сушеного чеснока;
1/2 ч. л. перца чили.

----------

http://woman.delfi.ua/news/woman/kit...m.d?id=1616964

http://www.kuharka.ru/recipes/snack/c_snack/5903.html