Главное-ни какого уксуса!Я делаю так-солю мясо,побольше лука,черный перец,который чурки стаканчиками продают и приправа,под названием зира,там же у чурок.полдня постоять достаточно.у меня фруктовых дров(яблоня,вишня,груша) дофига,стараюсь обжарить мясо с четырех сторон шампура.Этот рецепт подходит для немороженного мяса(я всегда свежее беру на рынке).Если мясо морозилось,можно замочить в нежирном кефире или минералке.
|