Похоже разобрался теоретически. Видимо конструкция такая:
На фото
Т.е. то, что я считал тарелкой на самом деле два сухаря, а тонкостенная крышка (я думал это просто направляющая пружины) и есть тарелка
Жалко в командировку, не успею попробовать снять